أين يوجد فيتامين (د) في الخضار والفاكهة؟
أين يوجد فيتامين د في الخضار والفاكهة؟ ،،يلعب فيتامين د دورًا نشطًا في عملية بناء العظام داخل الجسم ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظائف الجهاز المناعي والجهاز العصبي داخل الجسم ، فضلاً عن حماية الجسم من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. مثل السرطان والسكري والاكتئاب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
هناك اعتقاد خاطئ لدى البعض بأن فيتامين (د) متوفر في الخضار والفواكه ، لكن في قائمة الأطعمة هذه يوجد فقط في أنواع محدودة منها ، ولا يتوفر بنسبة كبيرة.
- البرتقالي: يحتوي كل كوب من البرتقال المدعم بفيتامين د على 100 وحدة دولية من فيتامين د.
- بعض أنواع الفطر: تحتوي بعض أنواع الفطر على نسبة مئوية من فيتامين د. يحتوي كل كوب من شرائح فطر البورتوبيلو على 634 وحدة دولية من فيتامين د.
- حليب الصويا: يحتوي كل كوب من حليب الصويا على 120 وحدة دولية من فيتامين د.
- حليب اللوز: يحتوي كل كوب من حليب اللوز على 100 وحدة دولية من فيتامين د.
يمثل نقص فيتامين د من المصادر ، ومعظمها من الحيوانات ، مشكلة للنباتيين ، لذلك يلجأ معظم مصنعي المواد الغذائية إلى إضافة فيتامين د إلى المنتجات الغذائية مثل منتجات الألبان وحليب الصويا واللوز وعصير البرتقال.
أين يوجد فيتامين د؟
باستثناء الخضار والفواكه والحبوب ، يتوفر فيتامين د بكميات كبيرة:
- ضوء الشمس: التعرض لأشعة الشمس من 5 إلى 30 دقيقة مرتين في الأسبوع يحفز الجسم على إنتاج فيتامين د.
- زكبد سمك القد: يحتوي كل 85 ملليجرام من زيت كبد سمك القد على 440 وحدة دولية من فيتامين د (أكثر من 100٪ من احتياجاتك اليومية).
- السردين: يحتوي كل 85 جرام من السردين على 164 وحدة دولية من فيتامين د (41٪ من الكمية الموصى بها يومياً).
- سمك السالمون: يحتوي كل 85 جرامًا من سمك السلمون على 400 وحدة دولية من فيتامين د (100٪ من احتياجاتك اليومية).
- سمك الأسقمري البحري: كل 85 جرام من الماكريل تزود الجسم بـ 400 وحدة دولية من فيتامين د.
- تونة: كل 85 جرامًا من التونة تزود الجسم بـ 228 وحدة دولية من فيتامين د (57٪ من الاحتياج اليومي).
- كافيار: كل 28 جرام من الكافيار يزود الجسم بـ 33 وحدة دولية من فيتامين د.
