رجاءً

أذكر الله و صلي على سيدنا محمد

كيكة الرمل احدى وصفات كتاب النخبة للسعودية أمل الجهيمي ، وهي من وصفات الحلى الذيذة والسهلة ، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنعها .

مكونات كيكة الرمل بطريقة اطباق النخبة 

نحتاج إلى ما يلي .

علبة لبن زبادي

3  بيضات

3  أرباع كأس من السكر

نصف كاسة زيت

كاسة ونصف من الطحين

ملعقة كبيرة باكنج باودر

رشة من الفانيلا

ونحتاج أيضا لوجه كيكة الرمل بطريقة أطباق النخبة ما يلي

مقدار ثلث علبة حليب مركز محلى

ربع كأس من السميد

 

طريقة التحضير :

  1. نقوم بخلط المقادير السائلة لإعداد كيكة الرمل ، ثم نقوم بخلط المواد الأخرى الطحين والبكنج باودر وتخفق بالخفاقة اليدوية .
  2. نصب الخليط في صينية مستديرة وندخلها على الفرن حتى تنضج .
  3. في هذه الأثناء نقوم بتحميص السميد في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيا .
  4. عند خروج الكيكة من الفرن نقوم بقلبها ، ويشرب الوجه بالحليب المركز المحلى .
  5. وأخيرا نقوم برش السميد المحمص فوقها بحيث يصبح شكلها كالرمل .

 

نقدم لكم أيضا في مقالتنا هذه صنفا آخر من الحلويات 

 كيكة الزبادي بدون بيض

مكونات الكيكة ما يلي :

كوب ونصف من الدقيق ويجب أن يكون منخولا

كوب من الزبادي

نصف كوب من الزيت النباتي

كوب من السكر الناعم

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر

ملعقة صغيرة فانيلا

نص ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

نصف كوب من مهروس التفاح

 

مكونات القطر (الشيرة ) ما يلي :

كوب من السكر

نصف كوب من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من ماء الورد

ملعقة  صغيرة من السكر الناعم

 

طريقة تحضير الكيكة ما يلي :

  1. نقوم بتحضير إناء ونضع المكونات التالية : الزبادي مع السكر ، ومهروس التفاح ، نقوم بخلطهم جيدا .
  2. ثم بعد ذلك نضيف البيكنج باودر إلى الخليط ، مع تقليب المزيج حتى يصبح الخليط متجانسا .
  3. ثم نضيف الفانيلا ، ونقوم بإضافة كمية الزيت النباتي بالتدريج إلى المزيج .
  4. ثم نبدأ بإضافة كربونات الصوديوم ونضيف الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي على شكل دفعات متتالية .
  5. نستمر في عملية خلط المقادير حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة وطرية .
  6. نقوم باشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  7. نحضر صينية او قالب كيك ، ونقوم بسكب مزيج الخليط بداخله .
  8. ندخل الصينية او قالب الكيك إلى الفرن ، ونترك الكيكة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة .

 

طريقة تحضير القطر (الشيرة) ما يلي :

  1. نضع كل المكونات التالية : السكر ، والماء ، وعصير الليمون ، ملعقة السكر البودرة ، في اناء .
  2. يوضع الإناء على النار ، ويفضل ان تكون شعلة الغاز هادئة ، لمدة لا تتجاوز السبع دقائق .
  3. بعد أن يذوب السكر ويتشكل لنا مزيج القطر ، نقوم برفعه عن النار .
  4. نضيف للقطر ماء الورد .

 

طرق تقديم كيكة الزبادي :

هناك بعض الأفكار لتزيين كمية الزبادي وهي :

_ يمكن تزيين كيكة الزبادي بخليط جبنة الكيري ، ونستله ، ورش بعض الفستق عليها.

_ او رش سكر البودرة على الكيكة وإضافة اللوز المبشور.

_ او إضافة الكريمة إلى كيكة الزبادي بالشكل الذي نحبه وبأي لون نريده.

نصائح يجب مراعاتها عند صنع الكيك

يجب أن يكون الزبادي و البيض بدرجة حرارة الغرفة ، وذلك تجنباً لوجود كتل في الخليط.

_ يجب أن نقوم بنخل الخليط للتأكد من خلوه من الشوائب و الكتل .

_ يجب أن يكون إضافة البيض من خلال إضافة الواحدة تلو الأخرى ، وذلك للتأكد من أنهم امتزجوا جيداً في الخليط